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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Decanol |
| Sinónimos(s) |
Ethyl heptyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Decan-3-ol |
| Número del JECFA |
295 |
| Número del CAS |
1565-81-7 |
| Número de la FEMA |
3605 |
| Número del COE |
10194 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
158.29 |
| Fórmula química |
C10H22O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
211° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.435-1.439 |
| Peso específico |
0.826-0.832 |
| Otros requisitos |
Solidification Point: 5° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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