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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Heptanol |
| Sinónimos(s) |
n-Amyl methyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hydroxyheptane |
| Número del JECFA |
284 |
| Número del CAS |
543-49-7 |
| Número de la FEMA |
3288 |
| Número del COE |
554 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
116.2 |
| Fórmula química |
C7H16O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a fresh lemon-like, grass-herbaceous odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol and ether; slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
157-161° |
| Ensayo % mín. |
96.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.421-1.422 |
| Peso específico |
0.817-0.819 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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