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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Methyl-1-pentanol |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylpentan-1-ol |
| Número del JECFA |
263 |
| Número del CAS |
589-35-5 |
| Número de la FEMA |
3762 |
| Número del COE |
10275 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
102.18 |
| Fórmula química |
C6H14O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a pungent wine-like, cocoa odour |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
151-152° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.418 |
| Peso específico |
0.823 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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