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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
gamma-Nonalactone |
| Sinónimos(s) |
Nona-1,4-lactone;Aldehyde C-18 |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Nonanolide;5-Pentyldihydro-2(3H)-furanone |
| Número del JECFA |
229 |
| Número del CAS |
104-61-0 |
| Número de la FEMA |
2781 |
| Número del COE |
178 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.22 |
| Fórmula química |
C9H16O2 |
| Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid with a coconut-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 5 ml 60% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
121-122° (6 mmHg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.446-1.450 |
| Peso específico |
0.958-0.966 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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