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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
gamma-Dodecalactone |
| Sinónimos(s) |
Dodeca-1,4-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Dodecanolide;5-Octyldihydro-2(3H)-furanone |
| Número del JECFA |
235 |
| Número del CAS |
148051 |
| Número de la FEMA |
2400 |
| Número del COE |
2240 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
198.31 |
| Fórmula química |
C12H22O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a fruity, peach-like, pear-like odour |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
131° (1.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.451-1.456 |
| Peso específico |
0.933-0.938 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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