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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Hydroxycitronellal |
| Sinónimos(s) |
Citronellaldehyde;Oxdihydrocitronellal;7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal |
| Número del JECFA |
611 |
| Número del CAS |
107-75-5 |
| Número de la FEMA |
2583 |
| Número del COE |
100 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.27 |
| Fórmula química |
C10H20O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with sweet floral lily-like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol, and oils; insoluble in glycerol |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 50% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
241°; 94-96° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.447-1.450 |
| Peso específico |
0.918-0.923 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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