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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2,4-dioxohexanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl 2,4-diketocaproate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hexanoic acid, 2,4-dioxo, ethyl ester |
| Número del JECFA |
603 |
| Número del CAS |
13246-52-1 |
| Número de la FEMA |
3278 |
| Número del COE |
11903 |
| Número FLAVIS |
09.514 |
| Peso molecular |
172.18 |
| Fórmula química |
C8H12O4 |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
100-105° (6 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.477-1.482 |
| Peso específico |
1.103-1.109 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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