Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Allyl methyl trisulfide
Sinónimos(s)	Methyl allyl trisulfide
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Trisulfide, methyl 2-propenyl
Número del JECFA	586
Número del CAS	34135-85-8
Número de la FEMA	3253
Número del COE	11867
Número FLAVIS	12.045
Peso molecular	152.29
Fórmula química	C4H8S3
Forma física/olor
Solubilidad
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	47° (0.8 mm Hg)
Ensayo % mín.	80%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.593-1.603
Peso específico	0.975-0.985
Otros requisitos	min 10% dimethyl trisulfide, 6% allyl trisulfide
Prueba de identificación	NMR
Espectro