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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl methyl disulfide |
| Sinónimos(s) |
Methyl allyl disulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Disulfide, methyl-2-propenyl |
| Número del JECFA |
568 |
| Número del CAS |
2179-58-0 |
| Número de la FEMA |
3127 |
| Número del COE |
11866 |
| Número FLAVIS |
12.037 |
| Peso molecular |
120.23 |
| Fórmula química |
C4H8S2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
83-84° (170 mm Hg); 30-33° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.533- 1.535 |
| Peso específico |
0.927-0.933 |
| Otros requisitos |
SC: dimethyl disulfide, diallyl disulfide |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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