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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Mercaptohexyl acetate |
| Sinónimos(s) |
3-Thiohexyl ethanoate;3-Thiohexyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Mercaptohexyl acetate |
| Número del JECFA |
554 |
| Número del CAS |
136954-20-6 |
| Número de la FEMA |
3851 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
176.28 |
| Fórmula química |
C8H16O2S |
| Forma física/olor |
clear liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
186° |
| Ensayo % mín. |
81.7% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.462-1.472 |
| Peso específico |
0.991-0.996 |
| Otros requisitos |
Also contains min. 8.2% 3-Mercaptohexanol and 9.7% 3-Acetylmercaptohexyl acetate |
| Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
| Espectro |
 
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