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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1,2-Butanedithiol |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,2-Butanedithiol |
| Número del JECFA |
537 |
| Número del CAS |
16128-68-0 |
| Número de la FEMA |
3528 |
| Número del COE |
11909 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
122.24 |
| Fórmula química |
C4H10S2 |
| Forma física/olor |
liquid with sulfury, roasted meat odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; miscible in fat |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
77° (28 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.521-1.531 |
| Peso específico |
1.039 (d20/4) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, NMR |
| Espectro |
 
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