Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
1,3-Butanedithiol |
Sinónimos(s) |
1,3-Dimercaptobutane |
Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1,3-Butanedithiol |
Número del JECFA |
538 |
Número del CAS |
24330-52-7 |
Número de la FEMA |
3529 |
Número del COE |
11910 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
122.24 |
Fórmula química |
C4H10S2 |
Forma física/olor |
liquid with meaty odour |
Solubilidad |
insoluble in water; miscible in fat |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
91-93° |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.526-1.536 |
Peso específico |
1.052 (d20/4) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR, NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/538.gif)
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