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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha-Methyl-beta-hydroxypropyl alpha-methyl-beta-mercaptopropyl sulfide |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2019 (Session 87) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-[(2-Mercapto-1-methylpropyl)thio]-2-butanol |
| Número del JECFA |
547 |
| Número del CAS |
54957-02-7 |
| Número de la FEMA |
3509 |
| Número del COE |
2353 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
194.35 |
| Fórmula química |
C8H18OS2 |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol; slightly soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
85-88° (0.4 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.512-1.522 |
| Peso específico |
1.040-1.050 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, NMR |
| Espectro |
 
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