Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
Número del JECFA |
501 |
Número del CAS |
51828-97-8 |
Número de la FEMA |
3881 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
170.16 |
Fórmula química |
C5H7O3S |
Forma física/olor |
white, free-flowing powder |
Solubilidad |
soluble in water and white petrolatum |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
483° |
Ensayo % mín. |
99.5% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
CNMR, HNMR |
Espectro |
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