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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
menthone-8-thioacetate (cis- and trans-) |
| Sinónimos(s) |
Menthone thioacetate;8-Acetylthio-p-menthan-3-one;(S)-Menthon-8-yl thioacetate |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Menthone 8-thioacetate |
| Número del JECFA |
506 |
| Número del CAS |
94293-57-9 |
| Número de la FEMA |
3809 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
228.34 |
| Fórmula química |
C12H20O2S |
| Forma física/olor |
pale yellow liquid |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in n-hexane |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
87° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.503-1.513 |
| Peso específico |
1.050-1.055 |
| Otros requisitos |
Pulegone: max. 0.5% |
| Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
| Espectro |
 
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