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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-(Acetylmercapto)hexyl acetate |
| Sinónimos(s) |
3-Acetylthiohexyl ethanoate;3-Acetylthiohexyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(Acetylmercapto)hexyl acetate |
| Número del JECFA |
494 |
| Número del CAS |
136954-25-1 |
| Número de la FEMA |
3816 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
218.32 |
| Fórmula química |
C10H18O3S |
| Forma física/olor |
clear liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
212° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.468-1.475 |
| Peso específico |
1.035-1.040 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
| Espectro |
 
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