Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
1-(Methylthio)-2-butanone |
Sinónimos(s) |
2-Thia-4-hexanone |
Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-(Methylthio)-2-butanone |
Número del JECFA |
496 |
Número del CAS |
13678-58-5 |
Número de la FEMA |
3207 |
Número del COE |
11543 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
118.19 |
Fórmula química |
C5H10OS |
Forma física/olor |
colourless liquid; odour remniscient of mushroom with a characterisitic garlic undertone |
Solubilidad |
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Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
52-53° (8 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.470-1.485 |
Peso específico |
0.997 (22°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR, CNMR |
Espectro |
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