Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
Número del JECFA |
480 |
Número del CAS |
233665-96-8 |
Número de la FEMA |
3836 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
12.089 |
Peso molecular |
162.24 |
Fórmula química |
C7H14O2S |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with sulfury odour |
Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
101-103° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.462-1.468 |
Peso específico |
0.880-0.887 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif)
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