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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
| Número del JECFA |
480 |
| Número del CAS |
233665-96-8 |
| Número de la FEMA |
3836 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
12.089 |
| Peso molecular |
162.24 |
| Fórmula química |
C7H14O2S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with sulfury odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
101-103° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.462-1.468 |
| Peso específico |
0.880-0.887 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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