Food safety and quality: details-es

Aromatizante	3-Methylthiohexanal
Sinónimos(s)	3-Methylthiohexaldehyde
Última evaluación del JECFA	1999 (Session 53)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	3-(Methylthio)hexanal
Número del JECFA	469
Número del CAS	38433-74-8
Número de la FEMA	3877
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	146.25
Fórmula química	C7H14OS
Forma física/olor	clear colourless liquid
Solubilidad	insoluble in water; soluble in ethanol, triacetin and heptane
Solubilidad en etanol	1 ml in 2 ml 70% alcohol
Punto de ebullición (°C)	81°
Ensayo % mín.	95.8%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.475-1.485
Peso específico	0.967-0.968
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR, HNMR
Espectro