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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl cinnamate |
| Sinónimos(s) |
Propenyl cinnamate;Vinyl carbinyl cinnamate;Allyl beta-phenylacrylate;2-Propen-1-yl 3-phenyl-2-propenoate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl 3-phenyl-2-propenoate |
| Número del JECFA |
19 |
| Número del CAS |
1866-31-5 |
| Número de la FEMA |
2022 |
| Número del COE |
334 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
188.22 |
| Fórmula química |
C12H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to light yellow, slightly viscous liquid with a peach/apricot odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
286° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.562-1.569 |
| Peso específico |
1.050-1.056 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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