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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl undecanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl undecylate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl undecanoate |
| Número del JECFA |
36 |
| Número del CAS |
627-90-7 |
| Número de la FEMA |
3492 |
| Número del COE |
10633 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
214.35 |
| Fórmula química |
C13H26O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a wine-like, fatty/fruity, somewhat nutty odour |
| Solubilidad |
Soluble in ethanol and oils, insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
255° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.438 |
| Peso específico |
0.87 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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