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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethanol |
| Sinónimos(s) |
Ethyl alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethanol |
| Número del JECFA |
41 |
| Número del CAS |
64-17-5 |
| Número de la FEMA |
2419 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
46.07 |
| Fórmula química |
C2H6O |
| Forma física/olor |
Clear, colourless, mobile liquid with a characteristic odour and a burning taste |
| Solubilidad |
Soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
78° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
0.003 |
| Índice de refracción |
1.364 |
| Peso específico |
< 0.810 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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