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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isopropyl cinnamate |
| Sinónimos(s) |
1-Methylethyl 3-phenylpropenoate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Isopropyl cinnamate |
| Número del JECFA |
661 |
| Número del CAS |
2147784 |
| Número de la FEMA |
2939 |
| Número del COE |
325 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
190.24 |
| Fórmula química |
C12H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless viscous liquid, balsamic, sweet and dry amber type odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
268-270° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.541-1.548 |
| Peso específico |
1.020-1.027 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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