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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Linalyl cinnamate |
| Sinónimos(s) |
3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl cinnamate;3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl beta-phenylacrylate;3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl 3-phenylpropenoate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,5-Dimethyl-1-vinylhex-4-enyl-3-phenylpropenoate |
| Número del JECFA |
668 |
| Número del CAS |
78-37-5 |
| Número de la FEMA |
2641 |
| Número del COE |
329 |
| Número FLAVIS |
09.736 |
| Peso molecular |
284.4 |
| Fórmula química |
C19H24O2 |
| Forma física/olor |
Almost colourless, oily, somewhat viscous liquid, mild, balsamic, sweet, slightly herbaceous, floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
353° |
| Ensayo % mín. |
94% |
| Índice de acidez máx. |
6 |
| Índice de refracción |
1.540-1.545 |
| Peso específico |
0.985-0.995 |
| Otros requisitos |
SC: linalool |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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