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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha-Amylcinnamyl alcohol |
| Sinónimos(s) |
alpha-Pentylcinnamyl alcohol;2-Benzylideneheptanol;n-Amylcinnamic alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Pentyl-3-phenylprop-2-en-1-ol |
| Número del JECFA |
674 |
| Número del CAS |
101-85-9 |
| Número de la FEMA |
2065 |
| Número del COE |
79 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
204.31 |
| Fórmula química |
C14H20O |
| Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid, light floral note |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
141° (5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.533-1.540 |
| Peso específico |
0.954-0.962 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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