Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
5-Phenylpentanol |
Sinónimos(s) |
Phenylamyl alcohol |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Benzenepentan-1-ol |
Número del JECFA |
675 |
Número del CAS |
10521-91-2 |
Número de la FEMA |
3618 |
Número del COE |
674 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
164.25 |
Fórmula química |
C11H16O |
Forma física/olor |
Colourless liquid, floral carnation note |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
155° (20 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.514-1.521 |
Peso específico |
0.970-0.977 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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