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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
| Sinónimos(s) |
2-Benzylidenehexanal;Butylcinnamic aldehyde;alpha-Butyl-beta-phenylacrolein |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
| Número del JECFA |
684 |
| Número del CAS |
7492-44-6 |
| Número de la FEMA |
2191 |
| Número del COE |
127 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
188.27 |
| Fórmula química |
C13H16O |
| Forma física/olor |
Pale yellowish oily liquid, green-oily-herbaceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
265° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.539-1.547 |
| Peso específico |
0.977-0.984 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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