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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Methoxycinnamaldehyde |
| Sinónimos(s) |
p-Methoxycinnaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Methoxycinnamaldehyde |
| Número del JECFA |
687 |
| Número del CAS |
1963-36-6 |
| Número de la FEMA |
3567 |
| Número del COE |
11919 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
162.18 |
| Fórmula química |
C10H10O2 |
| Forma física/olor |
White to yellowish crystals, spicy floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
277° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
4 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 57-58° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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