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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenol |
| Sinónimos(s) |
Carbolic acid;Hydroxybenzene |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Phenol |
| Número del JECFA |
690 |
| Número del CAS |
108-95-2 |
| Número de la FEMA |
3223 |
| Número del COE |
11811 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
94.11 |
| Fórmula química |
C6H6O |
| Forma física/olor |
White crystalline mass, sharp, medicinal, sweet, tarry odour |
| Solubilidad |
soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
182° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 40-43° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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