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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
o-Cresol |
| Sinónimos(s) |
o-Hydroxytoluene;1-Hydroxy-2-methylbenzene;o-Cresylic acid;o-Methylphenol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
o-Cresol |
| Número del JECFA |
691 |
| Número del CAS |
95-48-7 |
| Número de la FEMA |
3480 |
| Número del COE |
618 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
108.14 |
| Fórmula química |
C7H8O |
| Forma física/olor |
Colourless to pale brown crystals |
| Solubilidad |
soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
191° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.544-1.548 |
| Peso específico |
1.041-1.046 |
| Otros requisitos |
mp: 31-32° (liquid which may crystallize below 30°) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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