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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Cresol |
| Sinónimos(s) |
p-Cresylic acid;1-Hydroxy-4-methylbenzene;p-Hydroxytoluene;p-Methylphenol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Cresol |
| Número del JECFA |
693 |
| Número del CAS |
106-44-5 |
| Número de la FEMA |
2337 |
| Número del COE |
619 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
108.14 |
| Fórmula química |
C7H8O |
| Forma física/olor |
Colourless to pink crystals, tarry-smoky medicinal odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
201-202° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 32-36° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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