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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Tolyl 3-methylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
p-Cresyl 3-methylbutanoate;p-Tolyl isovalerate;p-Cresyl isovalerate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Tolyl isovalerate |
| Número del JECFA |
702 |
| Número del CAS |
55066-56-3 |
| Número de la FEMA |
3387 |
| Número del COE |
10545 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
192.26 |
| Fórmula química |
C12H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid, tobacco-like, animal, sweet herbaceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
103° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.485-1489 |
| Peso específico |
0.977-0.987 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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