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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,6-Dimethoxyphenol |
| Sinónimos(s) |
2-Hydroxy-1,3-dimethoxybenzene;Syringol;Pyrogallol 1,3-dimethyl ether |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,6-Dimethoxyphenol |
| Número del JECFA |
721 |
| Número del CAS |
91-10-1 |
| Número de la FEMA |
3137 |
| Número del COE |
2233 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.17 |
| Fórmula química |
C8H10O3 |
| Forma física/olor |
White or colourless crystals, woody medicinal rather dry odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
261-262° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 53° (minimum) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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