|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
cis-3-Hexenal |
| Sinónimos(s) |
|
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
(Z)-Hex-3-enal |
| Número del JECFA |
316 |
| Número del CAS |
6789-80-6 |
| Número de la FEMA |
2561 |
| Número del COE |
2008 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
98.14 |
| Fórmula química |
C6H10O |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
|
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
20° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.427-1.436 |
| Peso específico |
0.967-0.973 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/316.gif" width="60px;"></a><br>)