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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl cyclohexane valerate |
| Sinónimos(s) |
Allyl cyclohexyl valerate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl 5-cyclohexane pentanoate |
| Número del JECFA |
15 |
| Número del CAS |
7493-68-7 |
| Número de la FEMA |
2027 |
| Número del COE |
474 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
224.34 |
| Fórmula química |
C14H24O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a pineapple/mixed fruity odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water, soluble in ethanol, essential oils and flavour materials, and poorly soluble in propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
119° (1mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.4605 (22°) |
| Peso específico |
0.942-0.947 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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