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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Hexenoic acid |
| Sinónimos(s) |
Hydrosorbic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hex-3-enoic acid |
| Número del JECFA |
317 |
| Número del CAS |
4219-24-3 |
| Número de la FEMA |
3170 |
| Número del COE |
2256 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.14 |
| Fórmula química |
C6H10O2 |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
208° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.493-1.496 |
| Peso específico |
0.958-0.971 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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