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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-4-Hexenal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-Hex-4-enal |
| Número del JECFA |
319 |
| Número del CAS |
4634-89-3 |
| Número de la FEMA |
3496 |
| Número del COE |
10337 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
98.14 |
| Fórmula química |
C6H10O |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in ethanol, phthalates, ethers and most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
73.5-75° (100 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.428-1.432 |
| Peso específico |
0.958-0.971 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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