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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone |
| Sinónimos(s) |
Dodeca-6-en-1,4-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5-(cis-2-Octenyl)dihydro-2-(3H)-furanone |
| Número del JECFA |
249 |
| Número del CAS |
18679-18-0 |
| Número de la FEMA |
3780 |
| Número del COE |
625 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
196.3 |
| Fórmula química |
C12H20O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
soluble in alcohol and ether; insoluble in water and fat |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
113° (0.6 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.466 |
| Peso específico |
0.958 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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