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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methylhexanoic acid |
| Sinónimos(s) |
2-Methylcaproic acid;2-Butylpropionic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylhexanoic acid |
| Número del JECFA |
265 |
| Número del CAS |
4536-23-6 |
| Número de la FEMA |
3191 |
| Número del COE |
582 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.19 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless, oily liquid with a fruity odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, ether and water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
105° (5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.419-1.422 (20°) |
| Peso específico |
0.914-0.918 (20°/20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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