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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,6-Dimethyloctanal |
| Sinónimos(s) |
2,6-dimethyl octanoic aldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,6-Dimethyloctanal |
| Número del JECFA |
273 |
| Número del CAS |
7779-07-9 |
| Número de la FEMA |
2390 |
| Número del COE |
112 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.26 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a powerful, sweet fruit odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
82-84° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.426 (d-isomer) |
| Peso específico |
0.825 (20°, d-isomer) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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