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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
9-Decenoic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Dec-9-enoic acid |
| Número del JECFA |
328 |
| Número del CAS |
14436-32-9 |
| Número de la FEMA |
3660 |
| Número del COE |
10090 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a very waxy, somewhat fruity and milky odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
270° |
| Ensayo % mín. |
90% (min 95% total decenoic acids) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.44-1.46 |
| Peso específico |
0.893-0.913 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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