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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Butyl 10-undecenoate |
| Sinónimos(s) |
Butyl undecylenate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Butyl undec-10-enoate |
| Número del JECFA |
344 |
| Número del CAS |
109-42-2 |
| Número de la FEMA |
2216 |
| Número del COE |
2103 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
240.39 |
| Fórmula química |
C15H28O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
125-128° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.439-1.445 |
| Peso específico |
0.872-0.878 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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