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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl-3-pentenoic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl pent-3-enoate |
| Número del JECFA |
347 |
| Número del CAS |
37674-63-8 |
| Número de la FEMA |
3464 |
| Número del COE |
10147 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.15 |
| Fórmula química |
C6H10O2 |
| Forma física/olor |
clear, colourless liquid |
| Solubilidad |
slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
85° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% (as 60/40 mix of cis/trans isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.433-1.440 |
| Peso específico |
0.960-0.966 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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