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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
5&6-Decenoic acid (mixture) |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5&6-Decenoic acid (mixture) |
| Número del JECFA |
327 |
| Número del CAS |
72881-27-7 |
| Número de la FEMA |
3742 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a bitter odour |
| Solubilidad |
insoluble in water, soluble in alcohol and fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
58° |
| Ensayo % mín. |
95% of 6:1 trans:cis isomer ratio |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.447-1.460 |
| Peso específico |
0.916-0.945 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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