Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
p-Menth-1-en-3-ol |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
p-Menth-1-en-3-ol |
Número del JECFA |
434 |
Número del CAS |
491-04-3 |
Número de la FEMA |
3179 |
Número del COE |
10248 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
154.25 |
Fórmula química |
C10H18O |
Forma física/olor |
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Solubilidad |
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Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
232° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.4762 (25°) |
Peso específico |
0.930-0.936 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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