|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
3-Phenylpropionaldehyde |
| Sinónimos(s) |
Phenylpropyl aldehyde;Benzylacetaldehyde;Hydrocinnamaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3-Phenylpropanal |
| Número del JECFA |
645 |
| Número del CAS |
104-53-0 |
| Número de la FEMA |
2887 |
| Número del COE |
2013 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
134.18 |
| Fórmula química |
C9H10O |
| Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid, strong pungent floral odour of hyacinth |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
222° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.518-1.528 |
| Peso específico |
1.008-1.018 |
| Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 69.09) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/645.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/645.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/645.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/645.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/645.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/645.gif" width="60px;"></a><br>)