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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Guaiacyl phenylacetate |
| Sinónimos(s) |
Guaiacol phenylacetate;o-Methoxyphenol phenylacetate;o-Methylcatechol phenylacetate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methoxyphenyl phenylacetate |
| Número del JECFA |
719 |
| Número del CAS |
4112-89-4 |
| Número de la FEMA |
2535 |
| Número del COE |
238 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
242.27 |
| Fórmula química |
C15H14O3 |
| Forma física/olor |
Amber viscous liquid. When pure it forms colourless crystals with heavy, rather dry, woody, herbaceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
201° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 40-43° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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