Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
4-Propyl-2,6-dimethoxyphenol |
Sinónimos(s) |
4-Propylsyringol |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,6-Dimethoxy-4-propylphenol |
Número del JECFA |
724 |
Número del CAS |
6766-82-1 |
Número de la FEMA |
3729 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
196.25 |
Fórmula química |
C11H16O3 |
Forma física/olor |
Water white liquid |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fat |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
115° (0.38 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.529-1.530 |
Peso específico |
1.071-1.076 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR, HNMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/724-ir.gif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/724-hnmr.gif)
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