|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol |
| Sinónimos(s) |
4-Allylsyringol;6-Methoxy eugenol;2,6-Dimethoxy-4-(2-propenyl) phenol |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol |
| Número del JECFA |
726 |
| Número del CAS |
6627-88-9 |
| Número de la FEMA |
3655 |
| Número del COE |
11214 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
194.23 |
| Fórmula química |
C11H14O3 |
| Forma física/olor |
Clear pale yellow liquid, roasted meaty bacon odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
168° (11 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.548-1.550 |
| Peso específico |
1.089-1.095 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/726-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/726-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/726-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/726-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/726-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/726-ir.gif" width="60px;"></a><br>)