Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
Sinónimos(s) |
Furfuryl isovalerate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
Número del JECFA |
743 |
Número del CAS |
13678-60-9 |
Número de la FEMA |
3283 |
Número del COE |
10642 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
182.22 |
Fórmula química |
C10H14O3 |
Forma física/olor |
|
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
miscible |
Punto de ebullición (°C) |
97-98° (11 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.456-1.464 |
Peso específico |
1.014-1.023 |
Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 91.15) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/743.gif)
|
|
|
|